今日は色鮮やかで楽しめるビビンバ丼、「めんたいなめ茸」を使ったレシピのご紹介。
華やかな食卓のお手伝いになるとうれしいです！
ぜひお試しください
２人分の材料
| 合挽肉 | 100g |
|---|---|
| ごま油 | 適量 |
| 焼肉のタレ | 大さじ3 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| ご飯 | 茶碗2杯分 |
| 温泉卵 | 2個 |
| めんたいなめ茸 | 40～50g |
| 人参 | 1/2本 |
| もやし | 1/2袋 |
| ほうれん草 | 2～3株 |
| ★ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| ★白ごま | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ★鶏がらスープ | 小さじ1/3 |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
手順
- 人参は細切り、ほうれん草は4～5cmの長さに切る。
- ほうれん草、人参、もやしをレンジで3～4分ほどチンをして、軽く水を絞る。
※手間があれば茹でる方がよい - ボウルに❷と★と白ごまを混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れて合挽肉を炒め、火が通ったら焼肉のタレとコチュジャンを入れて味付けをする。
- 器にご飯を広げて❸、❹とめんたいなめ茸を盛り付け、真ん中に温泉卵をのせてできあがり。
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