なすとお魚とも相性抜群の辛子めんたい。
今日の献立の1つにいかがですか？
さっそくこのレシピで今夜の食卓をお楽しみください！
２人分の材料
| なす | 2本 |
|---|---|
| 白身魚の刺身 | 120g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 辛子めんたい | 1本 |
| 青じそ | 5枚 |
| ★大根おろし | 1/2カップ分 |
| ★ポン酢しょうゆ | 大さじ1 |
手順
- なすはヘタを取り、予熱した魚グリル(またはオーブントースター)でこんがりと焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 刺身は片栗粉を軽くまぶしつけ、70℃くらいのお湯でサッとゆで、色が変わったらすぐに取り出し、冷水に浸けて冷ます。ペーパータオルで水気をやさしく吸い取る。
- まな板にラップを敷いて辛子めんたいを置き、包丁で切り開いて中身をかき出す。★と合わせてソースをつくる。
- 器に❶と❷を盛り合わせ、❸をかけて細切りの青じそを散らす。
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