本日ご紹介するのは、めざましテレビで紹介された「めんたいなめ茸」を使ったレシピです。
フードコーディネーターの山中智子さんが考案したレシピは、お子様も大人もついがっついてしまう丼飯。
美味しそうに食べてくれること、間違いなしです。
ぜひ、お試しください。
２人分の材料
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 長ネギ | 10cm |
| 水煮竹の子 | 100g |
| しょうが | 1片 |
| めんたいなめ茸 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
手順
- 長ネギ・しょうがはみじん切り、水煮竹の子は7～8mmぐらいの角切りにする。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたしょうがを加えて香が出るまで炒める。
- ②に豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、長ネギ・水煮竹の子を加え火が通るまで炒める。
- ③にお酒を入れて煮立ったら、めんたいなめ茸を加えて全体に絡めるように炒める。
- ④に醤油を加えてサッと炒めたら、塩･コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
このアレンジでさらにおいしさアップ
- 具材を変える。タケノコを椎茸に変えて、旨味をさらにアップ！
- ご飯の上にのせて、温泉卵や目玉焼きを添えて一緒に食べてもgood！刻みのりや青ネギとの相性抜群。
- めんたいなめ茸肉そぼろを玉子焼きの具材や麵類のトッピングに。
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