サスティナビリティ

福さ屋の責任と約束

私たちは、明太子をはじめとする食品加工を通じて、 お客さまに「おいしさ」と「安心」をお届けしています。 同時に、地域に根ざした企業として、地球環境や働く仲間にもやさしい存在でありたいと考えています。

環境への配慮として、省エネルギーの推進や資源の再利用、 バイオマスインキやFSC認証の資材の活用など、できることから着実に取り組んでいます。

CSR（企業の社会的責任）とSDGs（持続可能な開発目標）は、 これからのものづくりに求められる、私たちの大切な指針です。

ひとつひとつの行動は小さくても、誠実に積み重ねていくことが、 信頼される会社、そして持続可能な社会の実現につながると信じています。

使用済みトレーやPET容器を再資源化した「リサイクルトレー」を採用することで、CO2（二酸化炭素）を出す量を減らすことにチャレンジ。
従来の食品トレーは、原油をもとにしたプラスチック原料を使用しており、原料の採掘・精製・製造の各工程において多くのCO₂が排出されます。一方、リサイクルトレーは、廃棄物を再利用することで新たな原油の使用を抑え、CO₂排出量を大幅に削減できるのが特長です。

これまで「明太子を漬け込んだ後の調味液」は、明太子の旨味・辛味が凝縮されているにも関わらず、十分に有効活用できす、廃棄せざる終えないという課題がありました。
そこで私たちは、まずこの「明太調味液」をそのまま調味料として活用。レトルトカレーや缶詰などの商品化を実現。

さらに「粉末として活用できないか」という新たな発想から、フリーズドライ製法を活用して粉末化に成功。ふりかけやミックスナッツなどの新たな商品開発にもつながり、食品ロス削減と資源の有効活用を両立する取り組みとなっています。

福さ屋では、包装のインキの一部にバイオマスインキを継続して採用しています。

バイオマスインキとは綿、パルプ、米ぬかといった生物由来の資源を原料にしたインキのことです。バイオマスインキは、 原料の植物が成長する過程でCO2を吸収するため、廃棄の際に燃焼したとしても全体としては地球温暖化の原因となるCO2量が増加しない「カーボンニュートラル」の考え方に基づいています。

福さ屋は、従来の化粧箱を適切に管理された森林の木材やその他のリスクの低い原材料から作られた紙であるFSC認証の化粧箱にに切り替えました。

環境に配慮された森の資源を守るために厳しく管理された原材料で作られたFSC認証の化粧箱を使用することで、森林保全や生物多様性の維持につながる活動を積極的に取り入れていきます。

福さ屋では、製造工程の見直しや省エネ機器の導入、日々の運用改善により、使用電力の削減に取り組んでいます。 2012年には、電気代を前年比15％削減することに成功しました。
素材にこだわり、「品質第一」を貫く同社において、生産工程の温度管理は特に気を使う問題です。明太子の漬け込みや、機械を使っての梱包など、各作業が行われる工場内で一定温度を保つために、空調をまめに調整し、冷凍庫の搬入出も開閉を減らすために計画的に行っています。

創業以来の「もったいない精神」はスタッフ全員に浸透。更衣室から廊下にいたるまでの節電で、エネルギーのムダづかいを減らし、CO₂排出も減らす行動をしています。

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当社では、業務に使用する車両を、ガソリン車よりCO₂排出量が少ないハイブリッド車や電気自動車（EV）など環境負荷の少ない車両へ順次切り替えています。

この取り組みにより、配送や営業活動といった業務の移動に伴うCO₂排出量の削減を図るとともに、まちの排気ガスを減らし、騒音低減にも寄与し、地域社会の快適な暮らしと脱炭素社会の実現に貢献していきます。

福さ屋では、ISO22000という国際的な食品安全の認証を取得し、「食品を安全に届けるしくみ」を整えています。

私たちはこの認証を通じて、より安心して召し上がっていただける商品づくりを構築しています。

• 原材料の受け入れから製造・出荷までの一貫した安全管理体制の構築
• 衛生的な製造環境の整備
• 社員への衛生・安全に関する継続的な教育の実施

これからも、国際基準に基づいた取り組みを継続し、社会からもお客さまからも信頼される企業であり続けます。

福さ屋では、お客さまにもっと安心して商品を選んでいただけるように、「JFS-B規格」（一般財団法人 食品安全マネジメント協会）という食品の安全に関する認証を取得しています。

当社では、このJFS-B規格に基づき、

• 原材料の受け入れから製造・出荷までの一貫した衛生管理
• 作業手順や記録の標準化
• 定期的な教育や点検体制の整備

などを行い、明太子をはじめとした製品の安全性と品質保持に取り組んでいます。

お客さまに「安心して選んでいただける商品」をお届けできるよう、社内体制の継続的な見直しと改善を重ねてまいります。

感染症対策への取り組み

感染症の予防は、健康維持の基本です。社員・関係者の健康を守ることは、会社の責任と考えて取り組みます。

安全運転の励行

交通事故を防ぐことで、社員や地域の安全を守る行動につなげます。

定期健康診断の実施

病気の早期発見、早期治療に貢献。従業員の健康管理は企業としての社会的責任と考えています。

産休育休制度の利用促進

働く女性が出産・育児と仕事を両立出来る職場づくりは、会社にとっても大きなテーマ。男性の育休も推進し、男女平等の実現に貢献します。

再雇用制度の活用

高齢者の経験を活かし、年齢にかかわらず働ける環境をつくることで「働きがいのある職場づくり」を目指します。